انطلاقًا من الدور الحيوي للأطباء البيطريين في تعزيز منظومة صحة وسلامة الغذاء وحماية صحة المواطنين، وتحت رعاية الدكتور/ مجدى حسن - النقيب العام للأطباء البيطريين، اختتم المركز العلمي بالنقابة العامة، برئاسة الدكتورة/ سارة عطا الله، وبتنسيق من الدكتورة/ وسام مرزوق – مقرر لجنة سلامة الغذاء، وبحضور د.ياسمين أبو الخير، رئيس مجلس إدارة نادي النيل الاجتماعي، فعاليات الدورة التدريبية المتخصصة بعنوان:
"الإدارة المتكاملة لمخاطر سلامة الغذاء"
"Integrated Food Safety Risk Management: HACCP, VACCP & TACCP"
والتي حاضر فيها الدكتور/ عبدالسلام عاطف - استشاري جودة وسلامة الأغذية وعضو هيئة التدريس بكلية الطب البيطري جامعة القاهرة.
استمرت الدورة على مدار ثلاثة أيام مكثفة، حيث شمل اليومان الأول والثاني محاضرات علمية وتطبيقية متقدمة تناولت:
التطبيق العملي للمبادئ السبعة لنظام الهاسب (HACCP) وتحديد نقاط التحكم الحرجة.
تقييم مخاطر الغش الغذائي وتطبيق نظام (VACCP).
مبادئ الدفاع الغذائي ومواجهة التهديدات المتعمدة بنظام (TACCP).
إعداد خطط الطوارئ والاستجابة والتوثيق للمنشآت الغذائية والمطابخ المركزية.
واختُتمت الدورة في يومها الثالث بـ زيارة وتدريب ميداني داخل مستشفى الزيتون التخصصي؛ بهدف ربط الجانب النظري بالواقع العملي، حيث قام المتدربون بجولة تفقدية بالمستشفى لتطبيق معايير الرقابة، وتحديد نقاط التحكم الحرجة، والتأكد من تطبيق اشتراطات سلامة الغذاء داخل المنشآت الصحية الكبرى.
وفي ختام البرنامج، أعرب المشاركون عن استفادتهم الكبيرة من المحتوى العلمي والتطبيقي المتميز، وتم تسليم شهادات المشاركة للمتدربين.
وتؤكد النقابة العامة للأطباء البيطريين استمرارها في تقديم أقوى البرامج التدريبية المعتمدة التي تهدف إلى صقل مهارات الزملاء ومواكبة أحدث المعايير الدولية في شتى مجالات العمل البيطري.
